“Gezonde voeding bevat alle vitaminen en mineralen die je lichaam nodig heeft.”
Dat is een veelgehoorde uitspraak. Maar klopt die ook?
Kun je alle vitaminen uit je voeding halen?
39 Essentiële Voedingsstoffen
Je lichaam heeft elke dag voedingsstoffen nodig. Naast energie in de vorm van glucose en vet, heeft je lichaam ook aminozuren, vetzuren, vitaminen en mineralen nodig.
39 van die stoffen kan je lichaam niet zelf maken en moeten dus uit je voeding komen.
Dit worden de essentiële voedingsstoffen genoemd. Het is essentieel dat ze in je voeding zitten.
Gezond eten is niet gebaseerd op een ideologie of een mening.
Gezond eten is alles eten wat je lichaam nodig heeft, zonder dat je ergens teveel van binnenkrijgt.
Dat laatste blijkt voor de meeste mensen een grotere zorg dan het eerste.
Op enig moment zijn daarom een kwart van alle volwassen mensen in Nederland op dieet.
Kun je dan nog alle vitaminen uit je voeding halen?
Die vraag is extra relevant wanneer je op dieet bent en bewust minder eet.
Onderzoekers wilden een antwoord op die vraag en daarom keken ze naar de mate waarin vijf populaire diëten voorzien in onze dagelijkse behoefte aan vitaminen en mineralen.
27.575 calorieën per dag
Toen onderzoekers de voorbeeld dagmenu's door de teller haalden, kwamen ze erachter dat alle diëten tot grote tekorten leiden.
Om ervoor te zorgen dat je van alle essentiële voedingsstoffen voldoende binnen krijgt (100% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid) zou je eigenlijk 27.575 calorieën per dag moeten eten!
Pas dan dek je de behoefte aan alle essentiële voedingsstoffen af.
Dit absurde getal is het gemiddelde van de vijf onderzochte diëten.
Het ketogene Atkins dieet was met ruim 31.000 calorieën per dag de lijstaanvoerder voor wat betreft de grootste tekorten.
3475 Calorieën Per Dag
Uit de analyse van de verschillende diëten kwam naar voren dat vooral tekorten aan vitamine B7 (biotine), vitamine D, vitamine E, chromium, jodium en molybdenum ervoor zorgen dat je zoveel moet eten.
Als de onderzoekers dit rijtje van zes weglaten uit hun analyse dan blijft er een realistischer getal over.
3475 calorieën per dag.
Zoveel zou je dus moeten eten van de goede dingen om voldoende essentiële aminozuren, vetzuren, vitaminen en mineralen binnen te krijgen, met uitzondering van zes hierboven genoemde micronutriënten.
Die zul je dan moeten suppleren.
Eet jij elke dag 3475 calorieën aan gezond voedsel?
Ik gok van niet.
Kun je alle vitaminen uit je voeding halen?
In theorie ja. In de praktijk nee.
We eten nou eenmaal te weinig van de goede dingen om alles af te dekken.
Jij komt dus hoe dan ook voedingsstoffen tekort. En die tekorten worden alleen maar groter als je op dieet bent en bewust minder eet.
Tekorten in je voeding leiden tot tekorten in je lichaam
Zink, magnesium en selenium bijvoorbeeld spelen een rol in het redox systeem.
Dit is het belangrijkste systeem waarlangs cellen zichzelf ontgiften van de stoffen die ontstaan door de chemische reacties met zuurstof in je cellen tijdens de productie van energie.
Wanneer je cellen onvoldoende kunnen beschikken over deze drie mineralen, dan stijgt de oxidatieve stress in die cellen.
Dit leidt tot een stapeling van ijzer in je lichaam, hetgeen je in bloed kunt meten met ferritine. Deze is dan verhoogd.
Normaal gesproken komt die verhoging door een acute ontsteking, overmatig alcohol gebruik, lever aandoeningen of door het metabool syndroom.
Maar wanneer je deze oorzaken kunt uitsluiten door ook Asat, C-reactieve proteïne en de HOMA-IR te bepalen, dan kun je ervan uitgaan dat tekorten aan bijvoorbeeld zink, selenium en koper de oorzaak zijn.
Vitamine D, zink en magnesium zijn ook noodzakelijk voor de productie van testosteron.
Een tekort aan deze drie stoffen leidt tot een testosterontekort.
Ook dat kun je meten in je bloed.
Een testosterontekort maakt je dik, ziek en depressief.
Tekorten in je voeding schaden je gezondheid dus.
Je ontkomt er dus niet aan specifieke stoffen te suppleren. Ook al eet je optimaal gezond.
Dat is wat ik zelf doe.
Ik suppleer specifieke stoffen in doseringen die naar voren komen in wetenschappelijk onderzoek.
Om er zeker van te zijn dat mijn lichaam echt voldoende binnenkrijgt doe ik ook bloedonderzoek.
Dit is ook precies wat ik doe met de mannen in het Jaarprogramma van Echte Mannen Diëten Niet.
Dat programma gaat over gezond oud worden en zo lang mogelijk van het leven genieten.
Dat begint met het krijgen van een gezond gewicht, een platte buik en een sterk lichaam, maar dit programma gaat veel verder.
Het is de blauwdruk voor een lang en gezond leven.
Ik geef je die blauwdruk in 50 makkelijk te volgen stappen.
Daardoor val je niet alleen af naar een gezond gewicht, maar weet je ook precies hoe je dat gezonde gewicht voor de rest van je leven kunt behouden.
Wil je meer lezen over dit unieke leefstijlprogramma speciaal voor mannen?
