De meeste voedingsadviezen zijn waardeloos!
Maar deze niet...
Wij leven in een wereld waarin 2% van de idioten 98% van de aandacht krijgt.
Daarom lijkt de wereld soms gek te zijn geworden.
Onderdeel van de eindeloze stroom aan onzin zijn de waardeloze adviezen.
Adviezen die niet kloppen of die gebaseerd zijn op verouderde kennis.
Veel van die adviezen zijn gebaseerd op ideologie.
Je vindt iets en op basis daarvan geef je advies.
Vervolgens ga je op zoek naar 'logische' argumenten om je advies te onderbouwen.
Tussen al die waardeloze adviezen zitten gelukkig ook goede adviezen.
Zoals het advies van een Commissie ingesteld door de Ierse overheid gericht op het verbeteren van de gezondheid van alle 65 plussers.
De Commissie concludeert dat ouderen in Ierland onvoldoende eiwit binnen krijgen. Daarnaast hebben ze vaak tekorten aan essentiële voedingsstoffen zoals zink en vitamine B-12.
Eiwit
Onvoldoende eiwit zorgt voor verlies van kracht en spiermassa. Minder spiermassa vermindert je gevoeligheid voor insuline en werkt zo het ontstaan van diabetes in de hand.
Minder spiermassa correleert ook met een lagere levensverwachting. Simpel gezegd, met onvoldoende spiermassa ga je eerder dood.
Zink
Zink speelt een belangrijke rol in de redox systeem in je cellen.
Zink zorgt er binnen dit systeem voor dat er minder eiwitten worden gemaakt die schadelijke zuurstofradicalen kunnen produceren. Zink zorgt er ook voor dat die zuurstofradicalen minder goed kunnen reageren met andere stoffen, waardoor je cellen beschadigd kunnen raken.
Voldoende zink in je prostaat correleert met een lagere kans op prostaatkanker en een tekort aan zink leidt tot een vermindering van de productie van testosteron.
Zink is ook nodig voor de opbouw van immuuncellen. Een tekort maakt je veel vatbaarder voor infecties en ontstekingen.
B12
Vitamine B12 is onder andere nodig voor de productie van rode bloedcellen. Rode bloedcellen transporteren zuurstof door je lichaam. Die zuurstof is nodig om glucose en met name vetzuren om te zetten in bruikbare energie (ATP).
Een tekort aan B12 zorgt ervoor dat je lichaam abnormaal grote rode bloedcellen maakt die niet goed functioneren. Dit kun je makkelijk meten in het bloed met MCV: het mean corpuscular volume van rode bloedcellen.
Bij een kwart van de mannen bij wie ik bloedonderzoek doe is die bloedwaarde verhoogd.
Dit betekent een tekort aan B12. Klachten zijn vermoeidheid, futloosheid en verlies van kracht.
B12 is ook nodig voor de productie van gezonde zenuw- en hersencellen. Niet gek dus dat een tekort in verband wordt gebracht met het ontstaan van Alzheimers.
Als vegetarische ouder kun je een B12 tekort doorgeven aan je kinderen, zoals in dit geval.
De moeder van een zes maanden oud meisje is vegetariër en haar dochtertje had vanaf de geboorte een achterstand in haar psychomotorische ontwikkeling.
Artsen constateerden een ernstige vorm van bloedarmoede door een tekort aan B12, opgelopen tijdens de zwangerschap.
Hierdoor waren de hersenen van het kind onderontwikkeld (links).
Door suppletie met B12 herstelde de hersenontwikkeling zich weer (rechts).
Dit voorbeeld laat zien hoe belangrijk vitamine B12 is.
De Ierse onderzoekers hebben daarom gekeken naar voedingsmiddelen waar veel eiwit, zink en B12 in zit.
Op basis daarvan komen ze met een simpel advies.
Eet meer vlees, eieren en zuivel
Deze drie voedingsmiddelen zijn de beste bronnen van eiwit. zink en B12.
Het advies blinkt uit in zijn eenvoud.
Opvallend genoeg staat het lijnrecht tegenover de trend om juist minder van deze voedingsmiddelen te eten.
Vlees, eieren en in minder mate zuivel zitten al jaren in het verdomhoekje.
Daarom zijn steeds meer mensen vegetariër of zelfs veganist geworden.
Die lopen dus allemaal een grote kans op hele specifieke tekorten in hun lichaam.
Net als hun kinderen…
Nederlandse onderzoekers van de Universiteit van Wageningen, Nijmegen en Maastricht keken naar het effect van een veganistisch dieet op ouderen.
Hun onderzoeksverslag verscheen in februari van dit jaar.
Veganisme verhoogt de kans op een tekort aan eiwit en is volgens de onderzoekers geen gezonde voedingsstrategie voor ouderen.
Dierlijke producten bevatten de meeste van de 39 essentiële voedingsstoffen die ons lichaam elke dag nodig heeft. Daarnaast zijn die stoffen in dierlijke producten ook nog eens beter opneembaar.
Daarom eten wij mensen al duizenden jaren vlees, eieren en zuivel.
Het advies is simpel: eet vlees, eieren en zuivel
Vooral gefermenteerde zuivel, zoals echte Griekse yoghurt, rauwmelkse kaas en kwark passen heel goed in een gezond eetpatroon.
Ik kies voor de biologische varianten en eet het als een extraatje, niet als hoofdmaaltijd.
Daarnaast eet ik overigens ook hoopjes groente.
Ik eet bij iedere maaltijd groente en geregeld een salade van 600 gram of meer.
Een gezonde complete maaltijd bevat meestal meer plantaardig voedsel dan dierlijk voedsel.
Het is echter een grote fout om te denken dat je dat dierlijke voedsel weg kunt laten.
De Ieren snappen dat toch beter dan wij Nederlanders, want de algemene tendens is nog steeds dat wij minder vlees eten.
Wij doen dat niet alleen voor onze gezondheid, maar ook voor het klimaat.
De werkelijkheid is dat wanneer je koeien en varkens gewoon buiten laat leven en je er niet teveel mee bemoeit, ze niet alleen bijdragen aan de instandhouding van groene grazige weiden, maar ook minder CO2 en stikstof produceren dan de natuur opneemt.
Het probleem zit hem bij de grootschalige industriële veeteelt, waarbij veel te veel beestjes op een veel te klein oppervlak opgepropt zitten.
Dat is bewust beleid, gesubsidieerd door de overheid, in het kader van schaalvergroting in de landbouw. Dat zou moeten bijdragen aan de voedselzekerheid en aan een lage prijs.
Wanneer je dieren namelijk op een natuurlijke manier laat leven, dan wordt het vlees en de zuivel twee keer zo duur. Dan kost een kilo gehakt 16 euro en een fles melk 2,50.
Dat betaal ik er graag voor.
Of jij dat doet moet je zelf weten.
Mijn advies is in ieder geval vlees, eieren en zuivel te eten.
Gewoon omdat je lichaam het nodig heeft.
Heb je mijn boek Echte Mannen Diëten Niet al gelezen?
Daarin leg ik je uit hoe jij een gezond gewicht, een platte buik en een sterk lichaam kunt krijgen. Zonder dieet, zonder calorieën te tellen en zonder een streng regime te volgen. Vind je dit interessant, klik dan hier.
Wil je graag met Echte Mannen Diëten Niet aan de slag, maar ben je niet zo'n lezer? Klik dan hier.
Wil je mijn persoonlijke hulp om een gezond gewicht, een platte buik en een sterk lichaam te krijgen? Klik dan hier.
